Le café est l’un des breuvages les plus consommés dans le monde, avec des millions de tasses servies chaque jour. Mais saviez-vous que les différents types de café ont des caractéristiques uniques qui influencent leur goût et leur qualité ? Dans cet article, nous allons vous présenter les différents types de café et leurs caractéristiques pour vous aider à choisir le meilleur café pour vos besoins.
Les principaux types de café
Il existe de nombreux types de café, mais les deux principaux sont :
Le café arabica :
Le café arabica est le type de café le plus populaire dans le monde. Avec environ 60% de la production mondiale. Il est reconnu pour son goût doux et fruité, avec des notes de sucre brûlé, de chocolat et de fruits exotiques. Il est cultivé dans les régions montagneuses et tempérées, comme l’Amérique du Sud et l’Afrique de l’Est.
Le café robusta :
Le café robusta est le deuxième type de café le plus courant, avec environ 30% de la production mondiale. Il est reconnu pour son goût amer et prononcé, avec des notes de noisette et de cacao. Il est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales, comme l’Afrique de l’Ouest et l’Asie du Sud-Est.
Les caractéristiques du café arabica
Le café arabica est l’un des types de café les plus populaires dans le monde. Sa production représente environ 60% de la production mondiale. Il est reconnu pour son goût doux et fruité. Il possède des notes de sucre brûlé, de chocolat et de fruits exotiques. Mais quelles sont les autres caractéristiques qui font du café arabica un choix populaire pour les amateurs de café ?
Tout d’abord, le café arabica est cultivé dans des conditions difficiles. On le trouve principalement dans des régions montagneuses et tempérées, ce qui lui confère une saveur unique. Les grains de café arabica sont également plus gros et plus ronds que ceux du robusta. Ceci en fait un choix populaire pour les amateurs de café.
En outre, le café arabica contient moins de caféine que le robusta (environ 1,2% à 1,5%). Ce faible taux de caféine le rend plus facile à boire. Cette caractéristique s’adapte aux personnes qui sont sensibles à la caféine ou qui cherchent à limiter leur consommation.
Enfin, le café arabica est souvent considéré comme étant de meilleure qualité que le robusta. Cela est dû à sa saveur unique et à ses qualités organoleptiques, comme sa couleur, son odeur et son goût. Le café arabica est également souvent utilisé dans les mélanges de café de qualité supérieure. Les Blends ou Assemblages ou pour objectifs d’améliorer leur saveur et leur qualité.
En résumé, les caractéristiques uniques du café arabica en font un choix populaire pour les amateurs de café. Sa saveur douce et fruitée, sa taille de grain plus grande et sa faible teneur en caféine en font un café de qualité supérieure. Il est ainsi qtrès apprécié dans le monde entier.
Découvrir les cafés Arabicas de la Brûlerie du Rendez-Vous
Les caractéristiques du café robusta
Le café robusta est l’un des deux principaux types de café, avec environ 30% de la production mondiale. Il est reconnu pour son goût amer et prononcé, avec des notes de noisette et de cacao. Il est cultivé dans les régions tropicales et subtropicales, comme l’Afrique de l’Ouest et l’Asie du Sud-Est.
Le café robusta a un goût amer et prononcé, avec des notes de noisette et de cacao. Il contient environ 2% de caféine. Il est particulièrement apprécié par ceux qui recherchent un café plus fort et plus énergisant. Le café robusta est également moins cher que l’arabica.
Le café robusta est cultivé dans des conditions plus faciles que l’arabica, dans des régions tropicales et subtropicales. C’est ce qui le rend meilleur marché mais il est considéré comme moins qualitatif que l’arabica.
Le café robusta est également plus résistant aux maladies et aux parasites que l’arabica, ce qui en fait un choix populaire pour les producteurs qui cherchent à réduire les coûts de production. Le café robusta est également utilisé dans certaines préparations de café, comme l’espresso, où sa saveur amère est considérée comme un atout.
En résumé, le café robusta est reconnu pour son goût amer et prononcé, avec des notes de noisette et de cacao. Il contient environ 2% de caféine et est cultivé dans des régions tropicales et subtropicales. Il est moins cher que l’arabica et plus résistant aux maladies et aux parasites, ce qui en fait un choix populaire pour les marques de café bon marché et les producteurs soucieux de leurs coûts de production.
Vous souhaitez découvrir les différentes saveurs de nos cafés ? Venez nous voir en boutique 7 rue du Rendez-Vous à Paris : Voir le plan d’accès
Faîtes nous part de vos expériences avec le café sur nos réseaux sociaux :
